百货凝聚行业百态 十八子领刀具先锋

七月盛夏，上海新国际博览中心再一次燃烧激情——被称为“中国百货内贸第一展”的“中国日用百货商品交易会暨中国现代家庭用品博览会”的开幕使来自海内外的行业精英汇聚一堂，共同见证了再次扩容达到5万平方米、4个场馆展览规模的百货会空前盛况。

刀具，厨房的艺术品。自古以来，人们的生活就离不开刀具。十八子刀具的每一次更新换代，就意味着人们生活质量的又一次提升，在进入21世纪的当今，刀具已是千变万化、品种繁多了，随着地域、风情、人文和生活层次等因素的影响，厨房中的刀具变化更是风格各异。作为本届百货会的一大展类，十八子刀具展品得到不少观众的青睐。呈现在大家眼前的十八子展品中，我们不仅看到了当今刀具行业发展的火红之势，也从刀具的角度看到了人们生活水平的不断提升。刀具行业的发展正在越来越多地受到人们的关注，而刀具多样的发展趋势也为这个行业增添了不少亮点。

个性化­——你的厨房我作主

个性化是如今很多家居生活用品的主流趋势。从厨房的角度来看，在过去，油烟味、脏兮兮、难打扫是很多人对厨房的第一印象。然而，只要用心，如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭，还可以用来欣赏，甚至能提升整个餐厅的品味。

烹饪者对于厨具的变化、感受最深的莫过于每天使用的案板、工作台和刀具。以前厨房用的厨具和工作台是木头做的，很容易在使用中受到腐蚀损坏，刀具用起来也十分笨重。现在厨具来了大变身，工作台变成了不锈钢，既耐用又易清洗，使用的寿命大大提高；刀具大多都是用不锈钢打造，刀身轻巧锋利，生锈积垢也不需要担心了。十八子刀具在设计上，考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，最大限度地减轻了烹饪者的劳动强度。以“小康九件套刀”为例，套刀经历了多次变革，其功能更加完善、卫生系数也更高了。套刀的设计理念是将切生鲜食物和切熟食的刀具分开，切熟食的刀具采用不锈钢空心柄设计，方便放置消毒柜消毒，切生食的刀具采用的是塑料刀柄，便于人们区分。另外，还配有厨房剪，可以满足更多烹饪的需求。

新材料——千层钢厨房刀具的新生命

千层钢刀具的成功研制，在我国乃至世界制刀行业是一次重大的技术突破，其有创造性地解决了刀具原材料制造与刀具生产成品制造过程的技术难点，通过多层次不锈钢材料的复合工艺，解决刀剪行业应用高碳高铬合金钢原材料的应用，其满足了刀具所需的高硬度的锋利度值，多层次复合工艺又同时满足刀具强韧性的要求，使刀具在使用过程，达到耐用度持久，减少使用的修磨次数，同时，多层复合的刀具，刀身表面会形成纹路，因其锻打的层次越多，纹路就越细密、美观，而且每一把刀具的纹路都是不同的，花纹能够使刀刃在微观上形成锯齿，在使用过程会形成一种自锐性，达到越用越锋利的效果。

阳江十八集团独创制刀炼钢一体化，其创造性地开创了刀剪企业根据刀具使用的特性、后续加工要求随时调整钢材原材料的制造工艺，这是世界制刀行业以及其他企业所不具备的优势与先进性，让所到十八子摊位的人们无不叹为观止！