夸夸柯明天总经理

　　在十八子饭店要是有人提起他，员工都会不由自主竖起大拇指称赞他，他就是总经理柯明天。

　　柯明天是阳江市饮食界的老行尊，从事饮食服务行业近20年，阳江市的大型酒店基本上都留下了他的身影。他具有独特的思考力、洞察力、表达力和工作能力。他性格开朗，有着20多岁小伙子的冲劲，且富有幽默感和爱心，他每天都带着微笑，在餐厅中不时能看见他帮助摆台、收餐……员工都发自内心的敬佩他。在工作中他是我们的导师，生活中是员工的良师益友和长辈。

　　柯明天工作严慎务实，记得在去年奥运期间，他向各部门明确了工作任务。对楼面部提出了迎奥运 “优质服务要做好、点头微笑稍弯腰、请字当头谢结尾、斟茶分汤打手势、眼观六路听八方、规范操作效率高、积极推销增营收、企业效益有保证” 的服务口号；对出品部煎鱼档提出了煎鱼技术八要诀“慢火煎焖硬道理、鱼类品种要分清、厚薄规格要分明、干煎类别应香口、色泽金黄为依据、煎焖茨汁更讲究、不干不湿方合理、顾客满意便OK”。这些语句通俗易懂，员工喜闻乐见。柯明天还在直通车时间提出了“五快”：即开位快、上茶快、开菜快、上菜快、结帐快。

　　在台风“黑格比”来临之前，柯明天要求各部门做好抵御台风的准备，力求将损失减到最低。结果旅游大厅的顶盖还是被15级台风的巨大威力全部掀翻了。他迅速组织人员，在旅游大厅召开现场办公会议，以低费用、抢时间、高效率的方式重建旅游大厅棚顶，使旅游大厅在国庆节的前一天全部竣工，保障了黄金周的正常运行。

　　柯明天在工作中一丝不苟，心细如针。冬天里的每个早晨，他进入餐厅总是先拿起水壶塞去了解水壶中水的温度。见壶中滚滚的烟气冒出时，他便会露出舒心的笑容。曾经有一位食客写了一篇“老总坐阵，食客放心”的文章刊登在《十八子报》，高度赞扬了他的敬业精神。豆豉是阳江特产，他推出的“阳江豆豉包”一炮打响，填补了阳江点心制作上的空白。  （利传里）